阿醜的吃喝玩樂

山藥營養價值極高，

具有補氣、止咳化痰、健脾益胃、預防老化與抗癌的效用，

切記山藥不適合久煮，

否則其所含的澱粉酶就被破壞，

流失營養成分喔。

詳細資料請參考：

1.山藥當令補氣，護胃、防癌又抗老！

2.吃山藥可防止動脈過早硬化

＜山藥枸杞排骨湯＞材料：5人份

1.排骨700g

2.山藥350g

3.枸杞20g

4.過濾水1260c.c.（7杯量米杯的水）

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：https://shp.ee/q5vdxyf

排骨汆燙後，洗淨備用，

如何汆燙肉類，請參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

洗淨的排骨加入過濾水，

蓋上鍋蓋，用瓦斯爐燉煮，

大火煮滾後，轉小火續煮一小時20分鐘。

確認排骨熟軟後，

再切山藥，避免山藥氧化，

將山藥與枸杞一同放入鍋中，

用大火煮5分鐘，即可食用。

沒有加任何調味料，

滿滿的鮮味，讓全家人喝得超滿足呢！

湯頭清甜，山藥保有脆爽口感，

非常適合秋冬養生滋補用。

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

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