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香煎一夜干非常下飯，

日式料理少不了它，

若有檸檬的話，

煎好後，擠上檸檬汁更顯美味！

 

＜香煎一夜干＞材料：2人份

1.一夜干一片（200g，我選用溪和水產的一夜干）

2.胡椒鹽少許

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：https://shp.ee/ufk6v5x

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撒上些許胡椒鹽，味道更香純，

如果怕太鹹，可以省略沒關係，

魚身劃幾刀，可以煎得更快熟。

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鍋中倒入適量的油，

魚肉部分先下鍋煎，

煎魚過程勿用小火，會比較容易顯得乾澀。

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間到兩面金黃即可起鍋，

中大火煎的魚，

外酥內軟，保有魚的肉汁，

真的超好吃！

 

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