紅喉的肉質細緻，非常可口，
因為刺不多，
相當適合老人與小孩食用，
清蒸紅喉很簡單，
零廚藝也能出大菜。
＜清蒸紅喉＞材料：3人份
1.紅喉3尾（660g）
2.蔥段30g
3.薑片30g
4.醬油15c.c.
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魚洗淨後瀝乾，
鋪上薑片與蔥白。
淋上醬油，
因為盤子太大，
電鍋放不下，
所以我用炒菜鍋蒸煮，
鍋中放個小碗，倒入足量的水，
記得水滾後再放入魚，
蓋上鍋蓋，
中大火蒸煮13分鐘。
筷子能輕鬆刺透，
就表示魚熟透了。
最後鋪上切絲的蔥綠，
就可大快朵頤了！
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