阿醜的吃喝玩樂

剝皮魚的肉質扎實鮮美，

沒有什麼細刺，

很適合老人與小孩食用，

煮成剝皮魚豆腐湯，營養又美味呢！

＜剝皮魚豆腐湯＞材料：3人份

1.剝皮魚一條（450g，我選用溪和水產的剝皮魚）

2.嫩豆腐一盒（300g）

3.薑絲30g

4.過濾水900c.c.

5.鹽巴適量

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薑絲放入水中，

大火煮滾。

剝皮魚切成小塊，

等到水滾後再放入，

記得煮魚湯都要等水滾後才放入魚，

魚肉才不會過老喔！

煮的過程中有浮沫，

記得用湯匙撈掉，

大火煮約3分鐘，

筷子能插下魚肉最厚實的地方就是熟了。

最後倒入切塊的豆腐，

湯滾後，

加入鹽巴拌勻，即可熄火。

剝皮魚湯清甜好喝，

相當營養美味，

很適合寶貝食用哦！

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