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紫薯燕麥餅,不用蛋、奶、糖、麵粉、奶油,

這樣的餅乾天然健康無負擔,

重點全家大小都很賞臉,

非常喜愛呢!

<紫薯燕麥餅>材料:

1.蒸熟的紫色番薯90g

2.大燕麥片40g

3.玄米油20c.c.

可以用其他顏色的番薯代替,

但因為含水量不同,

燕麥多少可以稍微調整,

能夠順利壓成團,不會太黏為主。

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所有材料倒入乾淨的塑膠袋中,

用手揉勻。

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用擀麵棍或是用手壓扁麵糰,

約0.2~0.3公分厚度,

用剪刀剪開塑膠袋。

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用刀分割出喜愛的形狀。

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<小烤箱版>

烤盤鋪上烘焙紙,

擺上待烘烤的餅乾,

小烤箱不用預熱,

烤約十分鐘即可。

如果使用可以調整溫度的大烤箱,

建議用150度烘烤,

時間請自行掌控。

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<電鍋版本>

電鍋底部鋪上烘焙紙,

擺上待烘烤的餅乾,

電鍋裡面不加任何水,

直接蓋上鍋蓋、壓下煮飯開關。

等到電鍋跳起後,

不用拔插頭,也不要開蓋子,

等過五分鐘左右,

開蓋將餅乾翻面,

之後蓋上鍋蓋,再次壓下開關烘烤,

電鍋跳起後,即可食用。

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安安和樂樂吃得非常開心,

樂樂因為哥哥偷搶她的餅乾,

忍不住大哭,

因為太好吃了啦~~~~~

大家一定要試試看喔!

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