阿醜的吃喝玩樂

快炒店少不了炒水蓮這道料理，

說也好笑，阿醜從來沒買回家煮過，

因為不知如何料理，

直到去福粵樓港式飲茶點了炒水蓮，

樂樂驚為天人，幾乎一個人把整盤吃光，

我才驚覺自己讓安安和樂樂錯過太多美味，

前陣子逛超市，恰好見到水蓮，

便買了一包回家嘗鮮，

清炒水蓮果真簡單又美味！！！

＜清炒水蓮＞材料：3～4人份

1.水蓮一包（150g）

2.蒜頭兩小瓣（6g）

3.薑絲6g

4.鮮香菇3朵（70g）

5.過濾水80c.c.

6.鹽巴少許

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水蓮洗淨後，去掉蒂頭部分，

其餘葉柄部分切成小段。

因水蓮較寒涼，記得加上薑絲中和屬性，

鍋中倒入少許油，

放入薑絲、蒜頭與香菇炒香。

接著放入水蓮及過濾水，

大火快炒30秒左右，

即可加入鹽巴調味。

水蓮非常快熟，

千萬別煮太久，

只要變色就可起鍋，

否則會炒過頭，口感沒那麼脆爽哦。

好吃又美味的炒水蓮，

熱量極低，纖維質豐富，

大家一定要試試看。

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