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天氣熱、天氣冷,煮飯都是一種煎熬,

電鍋是我們的好朋友,

像這道日式蘿蔔燉牛肉,作法簡易、食材單純,

保證全家超喜歡!

 

<日式蘿蔔燉牛肉>材料:4人份

1.牛肋條一盒(500g)

2.洋蔥一顆(220g)

3.白蘿蔔2/3根(530g)

4.蒜頭7小瓣

5.薑片3片(10g)

6.醬油80c.c.

7.過濾水800c.c.

8.蔥絲適量

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牛肋條切成約兩個指節長,

大約4cm,

不要遷太小塊,因肉類煮了會縮小,

太小塊的話,會影響口感。

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牛肉汆燙後,洗淨備用,

如何汆燙肉類,請參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

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將汆燙好的牛肉、洋蔥塊、薑片、蒜頭放入鍋中,

倒入醬油與過濾水。

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電鍋外鍋倒一杯水(量米杯,180c.c.),

按下開關燉煮。

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電鍋跳起後,請再悶15分鐘才開蓋,

接著放入白蘿蔔,

電鍋外鍋再倒一杯量米杯的水,

再次按下開關燉煮。

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電鍋開關跳起後,

就可以起鍋享用囉,

撒上蔥絲,增色添味。

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牛肉超級軟嫩,

搭配白蘿蔔的鮮度,

真的是一道超級下飯的料理,

大家快來動手煮吧!

 

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