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香煎冬粉蛋餅出乎意料的好吃啊!!!

平價食材,卻能做出令人驚豔的料理,

備料超簡單,

就算是年菜或宴客菜,都能上得了檯面。

 

<香煎冬粉蛋餅>材料:4人份

1.雞蛋3顆

2.粉絲一把

3.蔥花35g

4.鹽巴兩小匙(鹽巴罐放的那種小小湯匙)

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冬粉先泡水,

泡大約十分鐘,

軟化後,用剪刀剪細碎。

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剪好的冬粉絲,加入三顆雞蛋、蔥花與鹽巴,

攪拌均勻。

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平底鍋中倒入油,

煎蛋的油量可以稍微多一些,

才比較香哦!

阿醜用的油是氣炸松阪豬留下來的油,

超級無敵香。

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用中火煎到金黃後,

用盤子輔助翻面(先滑到盤子上,再倒回平底鍋中),

間到兩面金黃即可。

 

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切成八塊,擺成月亮蝦餅形式上桌,

更加顯得美觀大方,

超級適合宴客呢!

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香氣十足的香煎冬粉蛋餅,

加入冬粉,更加飽足,也豐富了口感,

非常值得一試哦!

 

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