阿醜的吃喝玩樂

 

夜市賣得香噴噴排骨酥好迷人，

但是骨頭有夠多，價錢又好貴，

自己在家做氣炸排骨酥，

不用油炸，更加清爽，

而且口味甚至比夜市賣得更好吃！

 

＜氣炸排骨酥＞材料：4人份

1.排骨700g（挑選骨頭少、肉多的部位，當然也可直接用無骨的梅花肉）

2.蒜頭8瓣（20g）

3.醬油50g

4.砂糖10g

5.番薯粉適量（也就是樹薯粉，粗顆粒狀哦！）

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/24vu56d

將蒜頭、醬油與砂糖放入鍋中，

攪拌均勻。

 

倒入排骨，充分拌勻，

醃漬一小時。

醃好的排骨均勻沾上番薯粉，

放入氣炸鍋炸籃內靜置。

 

 

排骨要等到反潮（白色粉末變得濕濕的），

粉才能裹上排骨，外皮才會酥脆。

如果還有白色粉末狀，

可以適量噴上或抹上食用油，

如果沒有抹油，氣炸出來的排骨酥會白白的，不好看哦！

 

用200度氣炸12分鐘，

這只是大約的時間，

因為會根據排骨大小產生差異，

建議氣炸到一半時，

拉出炸籃檢查是否烤焦，

排骨若能用筷子輕鬆刺透，就表示熟了。

超級無敵香酥的氣炸排骨酥，

保證讓全家人搶到翻臉，

安安、樂樂與醜公互搶，

簡直快大打出手啦！！！

 

 

歡迎加入阿醜的Line生活圈：

可用ID搜尋：@pdz1216h

亦可直接掃描條碼：

 

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨，

購書連結，請直接點選：

博客來：http://goo.gl/SMu7zZ

誠品：http://goo.gl/FbsBGE

金石堂：http://goo.gl/1uqFh9

讀冊生活：http://goo.gl/s6Vtvz

 

阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨，

購書連結，請直接點選：

1.博客來網路書店

2.誠品網路書店

3.金石堂網路書店

趕快把阿醜的粉絲團設定為"搶先看"

這樣才不會漏掉最新文章與抽獎訊息喔～

電腦版：按「已說讚」，再勾選「搶先看」

手機版：按「追蹤中」，再改成「搶先看」

 

想要看阿醜更多的食譜，

可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔！

http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

歡迎轉貼分享哦！ 

想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎？

還有不定期抽獎活動唷，

請上FB來認識阿醜吧！ 

 

喜歡阿醜的文章，請不要吝惜給阿醜鼓勵唷，

在最底下按個 推，

在文章標題開頭按個 讚

讓阿醜更有動力發文，謝謝囉～

快來FB替阿醜按個讚哦～