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沮喪又帶賽的一天,

電腦掛點,完全無法處理公文,

又害同事的自然人憑證被鎖卡,

幸好同事脾氣好,後來也成功解鎖,

我還是趕快逃回家,避免繼續禍害其他人。

許久沒做點心,今日得空做了蔓越莓小圓餅

低糖、低油,香香酥酥好美味,

重點是作法超級簡單,保證人人會。

 

<蔓越莓小圓餅>材料:2人份

1.低筋麵粉50g

2.食用油15g

3.水20g

4.蔓越莓10g

5.黑糖5g

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將蔓越莓乾切成小塊狀備用。

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將低筋麵粉、黑糖與蔓越莓混合均勻。

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倒入水與食用油,

如果喜歡香氣更濃郁,

可以用牛奶或豆漿取代水。

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輕輕攪拌均勻,

烤盤鋪上萬用料理紙,

捏取適量的麵團搓圓再壓扁,

大約0.2~0.3cm厚。

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放入小烤箱中烘烤,

上下火全開,

烤約12分鐘,餅乾表面上色即可,

如果用可調溫度的大烤箱,

建議150度烘烤,

時間請自行掌控。

 

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剛烤好的餅乾有點軟,

放涼後再吃會很酥香,

真的非常美味,作法又簡單,

大家快動手試試看吧!

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