阿醜的吃喝玩樂

沮喪又帶賽的一天，

電腦掛點，完全無法處理公文，

又害同事的自然人憑證被鎖卡，

幸好同事脾氣好，後來也成功解鎖，

我還是趕快逃回家，避免繼續禍害其他人。

許久沒做點心，今日得空做了蔓越莓小圓餅，

低糖、低油，香香酥酥好美味，

重點是作法超級簡單，保證人人會。

＜蔓越莓小圓餅＞材料：2人份

1.低筋麵粉50g

2.食用油15g

3.水20g

4.蔓越莓10g

5.黑糖5g

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將蔓越莓乾切成小塊狀備用。

將低筋麵粉、黑糖與蔓越莓混合均勻。

倒入水與食用油，

如果喜歡香氣更濃郁，

可以用牛奶或豆漿取代水。

輕輕攪拌均勻，

烤盤鋪上萬用料理紙，

捏取適量的麵團搓圓再壓扁，

大約0.2～0.3cm厚。

放入小烤箱中烘烤，

上下火全開，

烤約12分鐘，餅乾表面上色即可，

如果用可調溫度的大烤箱，

建議150度烘烤，

時間請自行掌控。

剛烤好的餅乾有點軟，

放涼後再吃會很酥香，

真的非常美味，作法又簡單，

大家快動手試試看吧！

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