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原來沒打算要分享這道隨手煮來的料理,

想不到一吃驚為天人,安安和樂樂非常捧場,

所以還是抽空寫了食譜分享給大家。

這道番茄牛肉豆腐湯超級簡單,很適合秋天滋補,

進入天氣多變化的秋季,稍一不慎就感冒,

番茄具有開胃止咳效果,

洋蔥則能增強抵抗力,

豆腐和牛肉的蛋白質豐富,

煮成料理,可以增強全家大小抵抗力。

 

<番茄牛肉豆腐湯>材料:約5人份

1.牛肉420g(可換成雞肉換豬肉)

2.洋蔥半顆(100g)

3.番茄一顆(150g)

4.嫩豆腐一盒100g

5.雪白菇一包(100g)

6.過濾水900c.c.

7.醬油30c.c.

8.蔥花少許

將洋蔥絲與切塊的番茄放入鍋中,

加入900c.c.的水,

蓋上鍋蓋,大火煮滾後,轉小火續煮至食材熟軟。

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倒入30c.c.醬油,

接著放入雪白菇與切塊的牛肉,

阿醜用美國無骨牛小排,比較快煮熟,

千萬不能選牛腩部位,會煮非常久才軟爛哦!!

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蓋上鍋蓋,煮至牛肉熟透,

最後加入切塊的嫩豆腐,

再次煮滾後,即可盛出食用。

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撒上蔥花,色香味俱全的番茄牛肉豆腐湯完成囉!

湯頭非常鮮美,微酸中帶鹹香滋味,

阿醜給寶貝享用,調味沒有放太重,

您可根據個人喜好做調整。

 

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不管是配飯或麵條都相當好吃,

營養又健康喔!

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