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低糖的香橙圈圈餅,只要將所有材料攪拌均勻,

廚房新手或零廚藝的朋友,保證能成功。

今天安安去長庚兒童牙科看診,為了安慰他抽三顆牙齒的神經,

特別啟動超過半年沒碰觸的小烤箱,

隨手拿了家中現有材料來做香橙圈圈餅,

無蛋、無奶、無奶油,

趁著冬季盛產柳橙,現壓柳橙汁來做餅乾,

取代鮮奶,超級方便,也更適合過敏寶寶,

烤好後,滿室芬芳,餅乾真的超級香酥好吃哦!!

沒有烤箱的朋友,可以用電鍋來烤,

一樣能成功。

 

<香橙圈圈餅>材料:兩人份,約23個

1.新鮮柳橙汁20c.c.(用一顆柳橙就夠了,一顆柳橙汁就超過20c.c.囉!)

2.低筋麵粉50g

3.玄米油30c.c.(c.c.不是g喔!可以換成其他的食用油)

4.砂糖10g

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低筋麵粉不用過篩,

全部材料倒在一起,

用手直接慢慢拌勻成麵糰。

 

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麵團很濕黏沒關係,還是可以操作,

取一小部分,搓成長條狀,

再繞成圓圈,壓緊開口處。

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<小烤箱版本>

烤盤鋪上烘焙紙,

放上餅乾麵團。

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小烤箱上下火全開,

大約烤10分鐘後,

烤盤換方向,再烤2分鐘,

餅乾才會均勻上色。

如果用大烤箱,

建議用180度預熱,

再調整成150度烘烤,

時間請自行掌控,

烤到上色即可。

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餅乾放涼後,非常香酥可口,

沒有吃完的話,

請用密封罐盛裝,室溫保存,建議三天內吃完。

 

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<電鍋版本>

電鍋底部鋪上烘焙紙。

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擺上餅乾麵團。

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蓋上電鍋鍋蓋,

鍋中不需要加任何的水,

直接插上插頭,按下烹煮開關,

用乾烤方式烘烤餅乾。

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電鍋跳起後,約三分鐘後開蓋,

將餅乾翻面,可以清楚看到底部已上色,

再次蓋上鍋蓋,按下烹煮開關。

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電鍋再次跳起後,即可取出食用。

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超級好吃的香橙圈圈餅,

非常適合當寶貝的手指食物。

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實在太好吃了,安安和樂樂搶食一空,

大家快動手來做這道點心,超簡單又無負擔!

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