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許多人愛喝檸檬水,

甚至網路上傳言檸檬可抗癌,

實際上,衛福部和科學網站都已做澄清,

檸檬對身體有益,但絕不可誇大其辭!

而且現擠現喝的檸檬,

才真正保有最大量的營養素與維他命C(VC),

因為切開後的檸檬,

維他命C會隨著時間流逝,

根本不像網路上所說,

還要浸泡或冷藏過,才能發揮最大功效!

衛福部的澄清如下:

 

Q:冰一天再拿出來泡水喝,這樣才可以把檸檬中豐富的維他命會釋出,1個檸檬能喝1個星期左右。
A:建議新鮮檸檬榨汁加水稀釋能盡快喝完,這樣營養素流失會比較少。
至於「常喝能減少黑斑、雀斑發生的機率,讓肌膚美白漂亮哦!」這一點防曬功夫做的徹底比喝檸檬水來的實際且有效果。

詳細資料請參考:

1.檸檬是治療癌症的良藥嗎?

2.衛生福利部國民健康署

3.用熱水泡檸檬可抗癌? 看看專家怎麼說

4.檸檬水怎麼喝才對?揭開9大疑惑

5.檸檬帶皮熱水沖泡最益健康

 

檸檬要怎麼泡才不容易有苦味,

其實,

檸檬苦素是非常有益健康的,

想要健康又要好喝,

就要先瞭解苦味來源,

檸檬苦素多存在於種子中(請參考:檸檬苦素),

因此阿醜選用無籽檸檬,

若用有籽檸檬請將籽去掉,

可以降低苦味,

再使用上述資料中所教的冷凍方式,

檸檬洗淨後,擦乾再放入乾淨塑膠袋中,

冷凍兩小時取出。

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將檸檬切薄片,

可以直接用溫開水沖泡,

建議溫開水不要超過40度,

避免破壞維生素C。

 

雖然夏天大家都想喝冰飲,

但是,為了身體健康,

尤其有鼻子、氣管過敏的朋友,

正確飲用檸檬水才有助於改善過敏症狀,

千萬不要喝冰飲,

頂多放涼後再飲用。

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盛裝檸檬汁的容器,

阿醜建議用玻璃瓶最佳,

避免使用塑膠或不鏽鋼材質,

以免釋出有害物質!

冷凍後的檸檬泡水,

的確比較不苦澀耶!

 

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除了直接飲用檸檬水外,

還可以做成蜂蜜漬檸檬。

鼻子過敏可以透過蜂蜜、檸檬等食材加以改善,

詳細資料請參考:

1.起床狂打噴嚏 自製熱茶飲止鼻過敏

2.蜂蜜優格抗過敏

 

<蜂蜜漬檸檬>材料:

1.檸檬

2.蜂蜜

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準備一個乾淨的玻璃容器,

如果能夠高溫消毒(熱水燙過再晾乾)更好,

可以避免檸檬久放而發酵。

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鋪上檸檬片,

倒入適量蜂蜜(淹過檸檬)。

 

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蓋上蓋子,密封起來,

放入冷藏室。

建議不要放太滿,

因為檸檬會出水,

所以要預留空間,

大約放八分滿即可。

 

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醃漬一天以上,

就可以取出,

用溫開水沖泡,

消暑又健康喔!

 

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