阿醜的吃喝玩樂

電鍋烤的蔓越莓酥餅，

沒有加蛋、奶，

用玄米油取代奶油，

吃起來超級香酥又好吃喔！

＜蔓越莓酥餅＞材料：

1.低筋麵粉40g

2.黑糖10g

3.玄米油20c.c.（可以改其他油品）

4.蔓越莓20g（也可改成喜歡的堅果類）

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/8ywzba3

蔓越莓先用刀子切細。

將油和糖混合在一起。

低筋麵粉過篩進去，

輕輕攪拌，

有顆粒沒關係，

是正常的。

加入蔓越莓乾，

直接用手混合、捏成團。

捏一小部分麵團，

用手捏成團，

再壓扁（約0.3cm厚）

需要施點力氣，

麵團才不會散開喔！

電鍋不加任何水，

底部直接鋪上烘焙紙，

放上待烤的餅乾。

蓋上鍋蓋，

壓下煮飯開關。

跳起後，

請等待約十分鐘開啟，

將餅乾翻面，

蓋上蓋子後，

再一次壓下煮飯開關。

電鍋跳起後，

就可以享用美味的蔓越莓酥餅囉！

餅乾稍涼後，

會顯得更加酥脆，

如果吃不完，請密封保存，

避免受潮。

保證好吃，大家快動手試試看喔！

如果用烤箱烤，

建議用180度來烘烤，

時間請自行掌控。

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