阿醜的吃喝玩樂

阿醜超愛吃蘑菇鐵板麵，

第一次接觸鐵板麵，

是在早餐店吃到，

驚為天人，

但是有了小寶寶後，

覺得蘑菇鐵板麵又油又鹹，

乾脆自己動手製作，

不僅料多味美也更加健康喔！！

＜蘑菇鐵板麵＞材料：

1.番茄一顆

2.洋蔥一顆

3.蘑菇數朵

4.豬絞肉適量（阿醜請店家絞兩次，比較細緻）

5.紅蘿蔔一小段

6.高麗菜適量

7.蒜頭三瓣

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阿醜不用油麵，

因為油麵添加小蘇打和大量油脂，

還是用普通的麵條比較適當。

阿醜選用五穀雜糧麵，

大家可以根據個人喜好自行更換。

所有食材洗淨後，

蒜頭切細末、洋菇切片、洋蔥和番茄切小丁、紅蘿蔔切細絲，

先將蒜頭和洋菇片下鍋，

不加任何的油乾炒，

炒到洋菇出水，

這樣菇類的香氣才會完全散發出來。

接著加入洋蔥丁拌炒至變色。

加入番茄丁和紅蘿蔔絲稍微拌炒後，

倒入半杯過濾水，

蓋上鍋蓋用小火熬煮到軟爛。

煮的過程中如果水分不夠，

要適時再加入過濾水喔！！

番茄和洋蔥軟爛後，

加入絞肉拌炒均勻，再放入高麗菜。

最後加入煮好的麵條，

阿醜是在悶煮番茄時，

才開始準備煮一鍋水，

水滾後再下麵條，

因為是用普通麵條不是油麵，

而且還要再下鍋拌炒，

因此，建議麵條不要煮到軟爛，

煮好立刻撈到炒鍋中拌炒，

千萬不要先將麵條煮好撈起，放在碗中等待，

這樣麵條會全部黏在一起（除非您想要加油拌勻）。

加入少許醬油調味，

拌勻即可起鍋。

非常簡單的蘑菇鐵板麵完成了！

樂樂吃得超級開心呢！！

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