阿醜的吃喝玩樂

阿醜很遜，

用瓦斯爐煮過好多次白煮蛋，

每次都會爆蛋，

嘗試過加鹽巴，

仍舊會爆裂，

真是讓人相當嘔氣。

聽了朋友建議，

改用電鍋蒸白煮蛋，

不但省水、省時、免顧火，

雞蛋真的能夠完全熟透，

不會爆蛋有個小小秘訣，

那就是：一定要用常溫蛋！！！！

為什麼呢？

冷熱溫差過大，

當然雞蛋就會容易爆裂啦！！

如果家中沒電鍋，電子鍋也可以唷，請參考：

•  

• 【超省水、免顧火】電子鍋白煮蛋，不只電鍋，電子鍋也能做白煮蛋唷！！

•  

＜電鍋白煮蛋＞材料：

1.雞蛋

2.衛生紙兩張（也可以用餐巾紙一張）

食材的鮮度會影響口感與味道，

一定要用新鮮食材，才會做出好吃的料理，

蝦皮上有許多選擇：https://shp.ee/3735y2z

比起一般雜貨店或超市都還可口。

請記得，

雞蛋一定要是室溫蛋，

如果從冰箱拿出來，

記得要退冰再進電鍋蒸煮，

不然會容易爆裂唷！

阿醜家沒有餐巾紙，

所以用兩張衛生紙代替，

請將衛生紙沾溼，

直接平舖在電鍋底部。

雞蛋外殼請先清洗乾淨（避免細菌），

直接放在沾濕的紙巾上。

蓋上鍋蓋，插上插頭，

壓下煮飯開關。

電鍋跳起後，

不用急著開蓋，

悶約十～十五分鐘再取出剝殼。

蛋的數量越多，

悶的時間要更久一點，

讓蛋能完全熟透。

非常省水又免顧火的電鍋版水煮蛋完成囉！！

很漂亮又完美，

成功！！

記得要用室溫蛋喔！！！

若您不想虐待電鍋，

建議上蝦皮買專用的蒸蛋器，

溫泉蛋、糖心蛋、全熟蛋都可以蒸煮，

我覺得超神奇啊！！

蒸蛋器：https://shp.ee/uvg52ee

如果想吃糖心蛋，用電鍋也能輕鬆做唷！快參考：

【電鍋料理】保證零失敗糖心蛋，免退冰、免水煮，不需顧火、超省水作法！

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨，

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

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http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

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