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外面的爆米花大多使用乳瑪琳,

含有反式脂肪,

實在令人擔心!

自己在家做黑糖爆米花,

簡單又衛生,

只要有平底鍋或炒菜鍋,

就可以輕鬆完成囉!

<黑糖爆米花>材料:

1.玉米粒150g(若鍋子小一點,建議用100g即可)

2.黑糖15g(微甜而已)

3.無鹽奶油15g(可以改成植物油)

 

爆米花專用的玉米粒可以在超市買到唷!

爆米花的玉米粒和一般的新鮮玉米不同,

新鮮玉米含水量太高,無法報成爆米花。

另外,可以將黑糖改成起士粉、鹽巴或是海苔粉,

做成不同口味的爆米花喔!!

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鍋中放入奶油,

開小火讓奶油全部融化。

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放入玉米粒,

蓋上鍋蓋,

用中大火加熱,

並不時搖晃鍋子,

讓受熱更均勻。

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您會漸漸聽到爆米花劈哩啪啦的爆開囉!!

這時可以把火稍微轉小,避免燒焦。

彈跳的爆米花相當有趣,

也很有成就感喔!

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當爆米花已停止爆開聲響,

熄火、開蓋,

趁熱均勻撒上黑糖,

並且攪拌均勻。

黑糖我並沒有放太多,畢竟是要給寶寶吃的,

如果單純大人吃,可以依自己喜好做添加。

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好簡單的黑糖爆米花,

一點兒也不油膩,

微甜的滋味,

全家人都很喜歡唷!

爆米花酥脆小秘訣:

爆好後,記得撥動一下,讓水氣散開,可以保持酥脆!

重疊在一起易有水氣,就會比較軟喔!!

所以為什麼外面的爆米花都要不時撥動,

就是要讓水氣散掉,爆米花才會脆喔!!

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