阿醜的吃喝玩樂

外面的爆米花大多使用乳瑪琳，

含有反式脂肪，

實在令人擔心！

自己在家做黑糖爆米花，

簡單又衛生，

只要有平底鍋或炒菜鍋，

就可以輕鬆完成囉！

＜黑糖爆米花＞材料：

1.玉米粒150g（若鍋子小一點，建議用100g即可）

2.黑糖15g（微甜而已）

3.無鹽奶油15g（可以改成植物油）

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/xpsw8ax

爆米花專用的玉米粒可以在超市買到唷！

爆米花的玉米粒和一般的新鮮玉米不同，

新鮮玉米含水量太高，無法報成爆米花。

另外，可以將黑糖改成起士粉、鹽巴或是海苔粉，

做成不同口味的爆米花喔！！

鍋中放入奶油，

開小火讓奶油全部融化。

放入玉米粒，

蓋上鍋蓋，

用中大火加熱，

並不時搖晃鍋子，

讓受熱更均勻。

您會漸漸聽到爆米花劈哩啪啦的爆開囉！！

這時可以把火稍微轉小，避免燒焦。

彈跳的爆米花相當有趣，

也很有成就感喔！

當爆米花已停止爆開聲響，

熄火、開蓋，

趁熱均勻撒上黑糖，

並且攪拌均勻。

黑糖我並沒有放太多，畢竟是要給寶寶吃的，

如果單純大人吃，可以依自己喜好做添加。

好簡單的黑糖爆米花，

一點兒也不油膩，

微甜的滋味，

全家人都很喜歡唷！

爆米花酥脆小秘訣：

爆好後，記得撥動一下，讓水氣散開，可以保持酥脆！

重疊在一起易有水氣，就會比較軟喔！！

所以為什麼外面的爆米花都要不時撥動，

就是要讓水氣散掉，爆米花才會脆喔！！

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