阿醜的吃喝玩樂

黑糖雞蛋鈕釦餅，

香酥滋味，

保證讓全家人秒殺！

重點是不添加任何油脂或香精，

不僅美味，更是健康呢！

＜黑糖雞蛋鈕釦餅＞材料：

1.雞蛋兩顆（請先退冰）

2.低筋麵粉70g

3.黑糖15g

雞蛋打散後，

將黑糖過篩，

與雞蛋拌勻。

黑糖會結顆粒，

所以要用湯匙一邊輕壓，一邊過篩唷！

用打蛋器將黑糖和雞蛋打到起泡、濃稠狀，

呈現泛白狀，

有打發雞蛋的餅乾，

嘗起來會較為酥鬆，

如果單純地攪拌而已，

會顯得比較脆硬。

將低筋麵粉過篩進蛋糊中，

輕輕攪拌均勻。

將麵糊裝進乾淨的塑膠袋中，

角落剪一個小小的洞，

將麵糊擠在鋪有烘焙紙的烤盤上，

烘焙紙可以在全聯或是食品材料行購買到。

送進烤箱中，

阿醜用的烤箱是不可調溫的小烤箱，

上下火全開，

大約烤七分鐘左右，

用餘溫再悶一下，

烤愈久愈脆硬，

大家可以依照喜愛的口感自行調整烘焙時間。

若是用大烤箱，

建議用150度左右烘烤。

如果沒有烤箱的朋友，

可以用電鍋烘烤方式，

方式可以參考：

• 寶寶食譜～黑糖牛奶棒、牛奶球，自己做的點心最安心！

香酥的黑糖雞蛋鈕釦餅出爐囉！！

還沒拍好照片，

就已經被安安和樂樂吃掉一半了啦！

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http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

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