阿醜的吃喝玩樂

黑糖雞蛋鈕釦餅，

香酥滋味，

保證讓全家人秒殺！

重點是不添加任何油脂或香精，

不僅美味，更是健康呢！

＜黑糖雞蛋鈕釦餅＞材料：

1.雞蛋兩顆（請先退冰）

2.低筋麵粉70g

3.黑糖15g

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/gcyiirx

雞蛋打散後，

將黑糖過篩，

與雞蛋拌勻。

黑糖會結顆粒，

所以要用湯匙一邊輕壓，一邊過篩唷！

用打蛋器將黑糖和雞蛋打到起泡、濃稠狀，

呈現泛白狀，

有打發雞蛋的餅乾，

嘗起來會較為酥鬆，

如果單純地攪拌而已，

會顯得比較脆硬。

將低筋麵粉過篩進蛋糊中，

輕輕攪拌均勻。

將麵糊裝進乾淨的塑膠袋中，

角落剪一個小小的洞，

將麵糊擠在鋪有烘焙紙的烤盤上，

烘焙紙可以在全聯或是食品材料行購買到。

送進烤箱中，

阿醜用的烤箱是不可調溫的小烤箱，

上下火全開，

大約烤七分鐘左右，

用餘溫再悶一下，

烤愈久愈脆硬，

大家可以依照喜愛的口感自行調整烘焙時間。

若是用大烤箱，

建議用150度左右烘烤。

如果沒有烤箱的朋友，

可以用電鍋烘烤方式，

方式可以參考：

• 寶寶食譜～黑糖牛奶棒、牛奶球，自己做的點心最安心！

香酥的黑糖雞蛋鈕釦餅出爐囉！！

還沒拍好照片，

就已經被安安和樂樂吃掉一半了啦！

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http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

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