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黑糖雞蛋鈕釦餅,

香酥滋味,

保證讓全家人秒殺!

重點是不添加任何油脂或香精,

不僅美味,更是健康呢!

<黑糖雞蛋鈕釦餅>材料:

1.雞蛋兩顆(請先退冰)

2.低筋麵粉70g

3.黑糖15g

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雞蛋打散後,

將黑糖過篩,

與雞蛋拌勻。

黑糖會結顆粒,

所以要用湯匙一邊輕壓,一邊過篩唷!

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用打蛋器將黑糖和雞蛋打到起泡、濃稠狀,

呈現泛白狀,

有打發雞蛋的餅乾,

嘗起來會較為酥鬆,

如果單純地攪拌而已,

會顯得比較脆硬。

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將低筋麵粉過篩進蛋糊中,

輕輕攪拌均勻。

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將麵糊裝進乾淨的塑膠袋中,

角落剪一個小小的洞,

將麵糊擠在鋪有烘焙紙的烤盤上,

烘焙紙可以在全聯或是食品材料行購買到。

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送進烤箱中,

阿醜用的烤箱是不可調溫的小烤箱,

上下火全開,

大約烤七分鐘左右,

用餘溫再悶一下,

烤愈久愈脆硬,

大家可以依照喜愛的口感自行調整烘焙時間。

若是用大烤箱,

建議用150度左右烘烤。

如果沒有烤箱的朋友,

可以用電鍋烘烤方式,

方式可以參考:

 

 

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香酥的黑糖雞蛋鈕釦餅出爐囉!!

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還沒拍好照片,

就已經被安安和樂樂吃掉一半了啦!

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阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

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