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馬鈴薯燉肉是老少嫌疑的餐點,

用日式作法,主持和風馬營屬燉肉,真的是秒殺料理,

擔心吃下太多澱粉的朋友,

不妨學阿醜,利用蒟蒻增加飽足感。

 

<和風馬鈴薯燉肉>材料:2人份

1.馬鈴薯2顆(300g)

2.紅蘿蔔半根(80g)

3.洋蔥一小顆(100g)

4.牛肉片250g(可用豬肉片代替)

5.蒟蒻200g

6.醬油40c.c.

7.柴魚高湯400c.c.

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烹煮這道料理超簡單,

一鍋到底即可煮出美味的和風馬鈴薯燉肉,

首先,鍋中倒入少許油,

放入洋蔥絲,用中小火炒出香氣。

 

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接著到入切小塊的紅蘿蔔,

小火拌炒約一分鐘,

因紅蘿蔔比馬鈴薯慢煮熟,

記得要切得比馬鈴薯小一些哦!

 

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加入馬鈴薯,並倒入柴魚高湯,

加入醬油調味,

因阿醜要給寶貝吃,所以口味較為清淡,

您可以根據個人喜好做調整。

柴魚高湯做法非常簡單,

只要清水煮滾後,加入柴魚片,

煮約五分鐘,撈掉柴魚渣及式柴魚高湯,

如果您不想另外熬煮湯頭,

直接用清水取代也可以。

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蓋上鍋蓋,大火煮滾後,

轉小火續煮20分鐘,

確認紅蘿蔔與馬鈴薯熟透即可放入蒟蒻絲與牛肉片,

記得肉片要一片一片分散開來,

熟成的速度才會均勻,口感也會更好。

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用蒟蒻絲取代精緻澱粉,

熱量超級低,

200g的蒟蒻絲約80卡而已,

愛美的朋友可以放心享用。

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色香味俱全,而且營養滿分的和風馬鈴薯燉肉是否引起您的食慾了呢?!

快來動手煮看看吧!

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