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上次阿醜看了詹姆士的節目,

這才知道炒飯原來需要一些小技巧,

才能夠炒出色澤誘人又粒粒分明的炒飯。

阿醜以前常炒出濕黏又整坨的飯,

常被醜公嫌到不行,自己也吞不下去。

感謝詹姆士的美食節目讓阿醜重新拾起炒飯的信心,

這次醜公終於說:還滿好吃的耶!

讓阿醜都要飛起來了呢!

<黃金鮭魚炒飯>材料:

1.白飯一碗(阿醜用前一餐沒吃完的白飯,冰過才不會太濕軟,比較適合炒飯)

2.雞蛋一顆(大人吃的話,建議用兩顆,色澤比較漂亮)

3.鮭魚適量(先蒸熟,取出適量的魚肉)

4.蘆筍適量

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將蛋白、蛋黃分開,

蛋黃先和白飯拌勻,

拌的同時順便將結成塊的白飯鬆開。

因為給小寶寶吃,

所以阿醜用一顆雞蛋而已,

如果是大人吃的話,

兩顆蛋黃配上一碗白飯,

色澤會更加金黃漂亮哦!

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鍋中放入少許油,

飯下鍋拌炒。

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倒入蘆筍和鮭魚,

蛋白不要浪費,

倒在鍋邊,

等到略熟後再和飯一起拌炒。

炒的過程中,

如果覺得太乾,

可以適量加入少許水分,

阿醜沒有加水,

因為加入蛋白後,

覺得已經夠濕潤了。

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拌炒過程中用切與翻炒的方式,

不要用鍋鏟壓,

避免糊在一起。

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好簡單的黃金鮭魚炒飯完成囉!

阿醜第一次炒出粒粒分明的飯,

都想給自己拍拍手了啦!

小寶貝吃,阿醜沒有加調味料,

大人可以適量加入鹽巴、胡椒粉調味哦!

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趕快來試試這照超級簡單又營養美味的炒飯吧!

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