炒海瓜子是海產店必吃料理，

其實在家煮一點也不難，

還可以根據個人口味調整鹹度，

吃起來更銷魂！

海瓜子的營養豐富，

除了含鋅，可以預防掉髮、提升體力外，

含鐵量更是菠菜的兩倍，

詳細資料請參考：

海瓜子含鐵是菠菜2倍、鋅助改善掉髮！

＜炒海瓜子＞材料：3人份

1.海瓜子600g

2.蒜頭5小瓣（20g）

3.薑絲10g

4.醬油膏10c.c.

5.九層塔適量

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/5vzi2v3

鍋中倒入少許油，

放入蒜頭與薑絲，用中火拌炒20秒左右，

炒出香氣即可倒入吐沙完畢的海瓜子。

蓋上鍋蓋悶約30秒，

即可倒入醬油膏，

切記海瓜子自己會出水，

不用再加水囉！

醬油膏的用量一點點就好，

因海瓜子本身帶有鹹度，

醬油膏只是提味與上色，

如果沒有醬油膏，可以薄鹽醬油取代。

持續用中火煮海瓜子，

不要過度翻炒，否則海瓜子肉容易脫殼。

確認海瓜子變色、全開後，

加入九層塔，翻炒兩三下，就可以盛盤。

不到五分鐘，就有一大盤熱炒海瓜子上桌，

安安和樂樂直呼好美味，

叫我明天再買！！

快趁現在海瓜子上市，

衝往傳統市場買一波，

炒海瓜子很下飯，您一定要試試看！

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