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炒海瓜子是海產店必吃料理,

其實在家煮一點也不難,

還可以根據個人口味調整鹹度,

吃起來更銷魂!

海瓜子的營養豐富,

除了含鋅,可以預防掉髮、提升體力外,

含鐵量更是菠菜的兩倍,

詳細資料請參考:

海瓜子含鐵是菠菜2倍、鋅助改善掉髮!

 

<炒海瓜子>材料:3人份

1.海瓜子600g

2.蒜頭5小瓣(20g)

3.薑絲10g

4.醬油膏10c.c.

5.九層塔適量

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鍋中倒入少許油,

放入蒜頭與薑絲,用中火拌炒20秒左右,

炒出香氣即可倒入吐沙完畢的海瓜子。

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蓋上鍋蓋悶約30秒,

即可倒入醬油膏,

切記海瓜子自己會出水,

不用再加水囉!

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醬油膏的用量一點點就好,

因海瓜子本身帶有鹹度,

醬油膏只是提味與上色,

如果沒有醬油膏,可以薄鹽醬油取代。

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持續用中火煮海瓜子,

不要過度翻炒,否則海瓜子肉容易脫殼。

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確認海瓜子變色、全開後,

加入九層塔,翻炒兩三下,就可以盛盤。

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不到五分鐘,就有一大盤熱炒海瓜子上桌,

安安和樂樂直呼好美味,

叫我明天再買!!

快趁現在海瓜子上市,

衝往傳統市場買一波,

炒海瓜子很下飯,您一定要試試看!

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