IMG_8179

 

月亮蝦餅寶寶版,醜公說我會不會太瞎,

連月亮蝦餅都可以做出寶寶版,

真是對我佩服得五體投地~

阿醜也不知道自己怎麼會那麼天馬行空,

用手邊簡單的材料,

就可以胡亂搞出月亮蝦餅,

重點是,還真的超級好吃啊!!!!

大家可否仔細研究過月亮蝦餅的成分為何?

常見的材料不外乎添加麵粉、豬板油、魚漿、花枝漿、玉米粉...等等,

阿醜今天這些東西都不使用,

(其實豬板油是什麼,阿醜還是上網查了才知道,連看都沒看過哪!)

只採用冰箱現有的材料,

全是市場中垂手可得的簡單食材,

就可以做出美味的月亮蝦餅哦!

月亮蝦餅適合年齡:

建議一歲以上,吃過帶殼海鮮不過敏的寶寶再行食用!

如果等不及想吃,只好去掉蝦子這項材料,

這樣會不會太瞎?變成月亮瞎餅呀?

<月亮蝦餅>材料:

1.雞蛋一顆(只取蛋清部分)

2.馬鈴薯一顆

3.紅蘿蔔少許(約四分之一條)

4.洋蔥少許(約五分之一顆)

5.草蝦四隻

6.豬絞肉約八分滿的量米杯

7.蛋餅皮四張(可用潤餅皮更好)

IMG_8121

 

其實這些材料真的都是冰箱現有的,

會加入洋蔥、紅蘿蔔,是為了讓寶寶吃得營養均衡,

所以才加入蔬菜。

馬鈴薯的功用則是取代麵粉,

因為具有黏著性,

可以黏住餅皮和內餡。

其實只要了解食材的特性,

很多加工材料可以用天然食材所取代,

我相信這樣寶寶能夠吃得更加健康,

大家同意吧?呵呵呵~~~

此外,提醒大家,

想要修改阿醜的材料內容當然可以,

但是要記得不要選用容易出水的食材,

許多的葉菜類非常容易產生水分,

以至於造成餅皮和內餡分離,

因此並不適合用來做月亮蝦餅,

請千萬三思而後行,

才不會浪費食材、鎩羽而歸啊!

做法很簡單,阿醜懶人做法如下:

 

首先,將馬鈴薯和紅蘿蔔削皮後切塊,

放入電鍋或蒸鍋中蒸熟,

筷子能夠輕易刺穿,就是熟透了哦!

IMG_8124

IMG_8136

IMG_8139

 

將洋蔥切塊,只取約五分之一顆即可,

洋蔥會出水,

所以千萬不要放太多,

也不用先蒸過,避免出水唷!!

IMG_8132

將草蝦洗淨,剝殼,並且用牙籤取出背上的泥腸。

(阿醜發現,要一邊示範,一邊拍照,真是好困難啊~比單煮食物還累人!)

IMG_8141

 

材料就此準備完成,

準備大混合囉!

記得蒸熟的馬鈴薯和紅蘿蔔,

請先放至冷卻,

可以泡水降溫,

但千萬要記得之後要把水分瀝乾哦!!

(降溫的原因是因為會加入蛋清,不降溫會變蛋花)

將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、草蝦、豬絞肉、蛋清等食材,

全部放到大碗中。

IMG_8147

IMG_8149

 

接著拿出製作副食品的好幫手--攪拌棒,

喔~耶~

現在才發現攪拌棒真是超好用耶!

不要怕,就給它攪下去啦!

IMG_8151

把全部食材都攪成泥狀,

嗯.....顏色實在不好看。

IMG_8153

 

接著取一張蛋餅皮,

平鋪在砧板或乾淨的工作臺上,

再將食物泥放置在中心。

IMG_8156

IMG_8157

先不要將餡料攤平,

直接蓋上另一張蛋餅皮哦!

IMG_8161

 

接著用手或是刀面,抑或是擀麵棍將餡料壓平,

平均散佈在整片餅皮中。

IMG_8162

你看看,你看看,

像不像真正的月亮蝦餅呢?

哈哈哈哈哈!(對不起,太得意忘形了~)

IMG_8167

接下來這個步驟非常重要哦!

請拿出牙籤,

將餅皮的表面刺出一個個的小洞,

刺小洞的原因是為了避免煎煮過程中溫度過高,

以至於造成餅皮膨脹、破裂,

甚至皮餡分離的狀況產生!

IMG_8173

接著熱鍋,

平底鍋放入少許油,

如果是不沾鍋,可以不用放油哦!

IMG_8172

 

用小火煎至餡料熟透、兩面金黃,

就可以盛盤囉!

IMG_8176

將寶寶版月亮蝦餅切片、擺盤,

哇賽!

還真的非常像是外面的蝦餅呢!

IMG_8179

厚實的餡料,可是媽咪滿滿的愛心呢!

而且是用純天然的食材下去製作的,

吃得安心又健康唷!

IMG_8180

 

阿醜的懶人食譜,

不曉得大家喜歡嗎?

真的很簡單,

寶寶又超愛!

不能吃蝦子的寶寶,

可以用新鮮魚肉取代,

一樣滋味美妙哦!

20140731_195341

阿醜的圖文解說應該是非常詳細才是,

如果還有問題,

歡迎隨時發問,

一起討論、彼此精進,

願所有寶寶健康快樂成長唷!

 

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

博客來http://goo.gl/SMu7zZ

誠品http://goo.gl/FbsBGE

金石堂http://goo.gl/1uqFh9

讀冊生活http://goo.gl/s6Vtvz

332684

阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

 

購書連結,請直接點選:

1.博客來網路書店

2.誠品網路書店

3.金石堂網路書店

過敏兒封面72dpi

 

趕快把阿醜的粉絲團設定為"搶先看"

這樣才不會漏掉最新文章與抽獎訊息喔~

電腦版:按「已說讚」,再勾選「搶先看」

手機版:按「追蹤中」,再改成「搶先看」

 

想要看阿醜更多的食譜,

可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔!

http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

歡迎轉貼分享! 

 

想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎?

還有不定期抽獎活動唷,

請上FB來認識阿醜吧! 

喜歡阿醜的文章,請不要吝惜給阿醜鼓勵唷,

在最底下按個 推

文章標題開頭按個 讚

阿醜更有動力發文,謝謝囉~

快來FB替阿醜按個讚哦~


    阿醜 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()