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詹姆士的蔥雞湯名聞遐邇,

但可不是每個感冒中的朋友都適合飲用!!

蔥本身含有豐富的維他命B、C、鈣質等營養素,

平時對於預防感冒有極佳效果,

然而它屬於溫熱性食材,

若您正處於發燒、喉嚨痛、身體處於發炎狀況,

千萬不要再吃蔥、薑、蒜、胡椒等溫熱、刺激性食物,以免火上加油!

詳細資料可參考:

1.蔥:抗風寒感冒的溫熱好食!

2.防癌小尖兵:蔥

 

蔥雞湯適合風寒型感冒,

身體畏寒或感冒初期的朋友,可以飲用蔥雞湯幫助恢復健康,

如何辨別風寒或風熱型感冒,請參考:

喝薑湯 對風熱型感冒無效

 

<蔥雞湯>材料:2人份

1.去骨雞腿肉一支(290g)

2.蔥花70g

3.薑片5g

4.水600c.c.

5.鹽巴少許

原本詹姆士的食材有添加白胡椒,沒有薑片,

阿醜稍微改良,您可根據個人喜好做調整。

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去骨雞腿肉皮朝下,

鍋中不放油,

中小火煎到表皮金黃。

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取出雞腿肉,切成小塊。

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雞油可以盛裝起來,

作為下回炒菜之用。

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將切塊的雞腿肉到回鍋中,

不加油,

倒入600c.c.清水,以大火煮滾。

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確認雞腿肉熟透,

放入鹽巴與蔥花,

即可熄火!

原先詹姆士的作法是,將雞湯直接沖入裝蔥花的碗中,

為了安全考量,阿醜習慣將蔥花倒入鍋中,

比較保險一些。

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香噴噴、可以去寒的蔥雞湯深得安安和樂樂的心,

原本還擔心他們排斥蔥花,

想不到默默地喝光,還嫌不夠呢!

想預防感冒,快來煮碗蔥雞湯保養身體吧!

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