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阿醜小時候很愛吃白吐司塗果醬,

香香甜甜的滋味,

想必許多小寶貝都喜歡!

自己當媽以後,細看果醬的成份,

發覺有很多的食品添加物,

總是感覺給寶寶食用不夠天然健康,

既然如此,

何不自己動手學做果醬呢?!

其實果醬真的好簡單,

不需要加任何的黏著劑或其他的食品添加物,

只要拿出家中現有的水果,

就可以輕鬆做出美味的果醬唷!

天然綜合果醬適合年齡:

吃過鳳梨、蘋果、葡萄及檸檬不過敏的寶寶,

就可以安心食用囉!

<天然綜合果醬>材料:

1.鳳梨一顆

2.蘋果一粒

3.葡萄八顆(可自行增減)

4.檸檬一顆

5.糖適量

其實,阿醜真的是從冰箱隨意翻出現有的水果來製作,

各位把拔、馬麻們,

不用特意準備上述的水果,

您可以自行增減材料,

根據寶貝食用過的水果來製作果醬,

不過檸檬和糖是必備的唷!

檸檬是為了讓果醬味道不死甜,

更有層次感,口味更佳哦!

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在製作之前,

請先準備數個玻璃果醬瓶,

阿醜在勝利百貨買到的,

相信各個雜貨店都可以輕易買得到類似的玻璃瓶。

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將果醬瓶清洗乾淨,

煮一鍋熱水,

水滾後將玻璃瓶分別放入沸水中消毒殺菌,

大約煮個三分鐘即可。

阿醜建議蓋子也消毒一下,

蓋子只要浸泡個十秒鐘左右,

因為蓋子比較不耐熱,所以不要煮太久哦!

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消毒後的玻璃瓶及蓋子用夾子小心取出後,

請倒扣在架子上晾乾,

因為熱度夠,

所以一下子瓶子裡的水分就會蒸發,

千萬不要拿紙巾來擦拭,

這樣就失去消毒的意義囉!

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接著請將各樣水果洗乾淨,

依序削皮、切小塊備用,

葡萄記得去皮後去籽哦!

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檸檬請擠出檸檬汁來備用,

檸檬皮不要使用,

避免苦澀味產生哦!

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將鳳梨、蘋果、葡萄全部放入鍋中,

接著拿出各位的副食品神器--攪拌棒,

輕輕鬆鬆給它攪下去啦!!!

鍋中請不要加任何的水哦!!!

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攪拌到您喜歡的程度,

喜歡顆粒就留一些顆粒,

不喜歡顆粒就攪細緻一點,

全憑個人喜好囉!

攪拌好後,

請將鍋子放置在瓦斯爐上,

倒入檸檬汁以及適量的糖,

打開中小火開始煮果醬囉!

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在煮的過程中,

請您要不斷的攪拌,

避免鍋底沾黏燒焦,

這樣就壞了一整鍋美味的果醬啦!

沸騰後請轉小火慢慢熬煮,

鍋邊會有些許泡沫產生,

請記得將泡沫撈掉哦!

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熬煮大約45分鐘,

果醬水分收乾,

就可以準備裝在瓶子中囉!

因為是純天然的水果熬煮而成,

沒有加任何的黏著劑,

所以不會非常非常的黏稠,

沒有關係的!

只要依照個人喜好,

或根據用途加以熬煮製作即可

例如:想要泡水果茶,水分就可以不需要收得太乾;

想要製作麵包內餡,就需要熬煮久一點,將水分收乾才好當作內餡使用。

記得熬煮過程中,

自行再嚐嚐果醬的味道,

依據個人喜好調整甜度哦!

拿起剛剛消毒過的玻璃瓶(您看!水分已經全部乾掉了唷!)

小心裝入剛煮好的果醬,

請記得!果醬要趁熱盛裝哦!

因為要密封、倒扣,

利用熱脹冷縮的原理,

將玻璃瓶裡頭的空氣體積壓縮,

使它成為真空狀態,以利果醬保存,

因此一定要熱騰騰的時候盛裝起來哦!

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趁熱蓋上蓋子立刻倒扣哦!

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放涼之後,就可以準備放進冰箱冰存囉!

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在熬煮果醬的同時會滿室芬芳,

讓人口水直流呢!

健康又美味的果醬就此完成,

寶貝可以安心食用囉!

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冰存過後的果醬會更加濃稠些,

果醬打開後會有"啵"的一聲哦,

開蓋後請於一個星期內食用完畢唷!

 

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