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喜歡吃牛肉麵的朋友,

快來試試這道茄汁紅燒牛肉麵

帶點微酸的番茄滋味,讓全家大小胃口大開。

若您不吃牛肉,可以改成豬肉,

一樣香氣四溢,魅力無法擋哦!

 

<茄汁紅燒牛肉麵>材料:約5~6人份

1.牛腩800g

2.洋蔥2小顆(200g)

3.番茄2顆(300g)

4.紅蘿蔔1根(150g)

5.白蘿蔔半條(300g)

6.老薑2片(10g)

7.醬油200c.c.

8.過濾水1500c.c.

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牛肉請事先汆燙,洗淨後備用。

如何正確汆燙肉品,請參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

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將所有材料切小塊,

通通放入鍋中。

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倒入200c.c.的醬油與1500c.c.的過濾水。

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蓋上鍋蓋,

阿醜用Neoflam壓力快鍋來烹煮,

待安全閥的紅球上升後,

大約再燉煮45分鐘即可,

若您使用一般鍋子,則需燉煮1.5~2小時,

確認牛腩熟軟即可起鍋。

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香氣四溢的茄汁紅燒牛肉,

光聞就令人飢腸轆轆。

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記得要另外煮一鍋滾水燙麵條,

避免將生麵條放入牛肉湯鍋中,

會讓湯頭整個混濁哦!

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拉麵再加上一點青菜,

搭配美味的茄汁紅燒牛肉湯,

就是一碗賣相極佳、讓人垂涎三尺的牛肉麵了。

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看安安吃到欲罷不能,

豎起大拇指說讚,

您還不快點來試試!!

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