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豆腐富含蛋白質,而且熱量低,

適合小寶貝成長所需,也非常符合健身減肥朋友食用,

這道紅燒蛋豆腐,作法容易、調味方便,

相信您一定會喜歡。

 

<紅燒蛋豆腐>材料:約五人份

1.雞蛋豆腐2盒(600g),也可以改成板豆腐

2.青蔥一支(30g)

3.醬油30g

4.砂糖5g

5.過濾水120c.c.

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如果您想自己做雞蛋豆腐也行,

作法請參考:

自製雞蛋豆腐,電鍋版超簡單!只要兩樣材料就行囉!

 

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煎豆腐建議用不沾鍋煎煮,

如果您選用不鏽鋼鍋,

記得一定要熱鍋,否則非常容易沾黏哦!

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鍋中倒入少許油,

豆腐切塊後,輕輕放入鍋中,用中小火慢煎,

一直煎到兩面呈現金黃色澤,

豆腐煎至上色需要一點時間,請耐心煎煮。

記得翻面時動作要輕柔,不然很容易破裂,

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豆腐上色後,加入砂糖、醬油、水以及蔥段,

如果您口味較重,可以再加一些蠔油,

用中火煨煮豆腐,

要不要收乾湯汁,端看個人喜好,

阿醜喜歡留下些許湯汁淋飯,

大約煨煮三~五分鐘即可熄火。

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非常營養又下飯的紅燒蛋豆腐完成囉!

搭配白飯,淋上湯汁,真的很下飯哦!

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