阿醜的吃喝玩樂

豆腐富含蛋白質，而且熱量低，

適合小寶貝成長所需，也非常符合健身減肥朋友食用，

這道紅燒蛋豆腐，作法容易、調味方便，

相信您一定會喜歡。

＜紅燒蛋豆腐＞材料：約五人份

1.雞蛋豆腐2盒（600g），也可以改成板豆腐

2.青蔥一支（30g）

3.醬油30g

4.砂糖5g

5.過濾水120c.c.

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/4zqcgph

如果您想自己做雞蛋豆腐也行，

作法請參考：

自製雞蛋豆腐，電鍋版超簡單！只要兩樣材料就行囉！

煎豆腐建議用不沾鍋煎煮，

如果您選用不鏽鋼鍋，

記得一定要熱鍋，否則非常容易沾黏哦！

鍋中倒入少許油，

豆腐切塊後，輕輕放入鍋中，用中小火慢煎，

一直煎到兩面呈現金黃色澤，

豆腐煎至上色需要一點時間，請耐心煎煮。

記得翻面時動作要輕柔，不然很容易破裂，

豆腐上色後，加入砂糖、醬油、水以及蔥段，

如果您口味較重，可以再加一些蠔油，

用中火煨煮豆腐，

要不要收乾湯汁，端看個人喜好，

阿醜喜歡留下些許湯汁淋飯，

大約煨煮三～五分鐘即可熄火。

非常營養又下飯的紅燒蛋豆腐完成囉！

搭配白飯，淋上湯汁，真的很下飯哦！

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