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第一次做蜜汁排骨如何快速上手?!快跟著阿醜這樣做,超簡單又美味喔!

不需要油炸,享受美食無負擔,低卡更健康。

 

<蜜汁排骨>材料:約三人份

1.排骨500g

2.醬油70g

3.蒜頭20g(約四瓣)

4.蜂蜜40g(沒有蜂蜜的話可以用麥芽糖、砂糖或冰糖代替,只是風味不太一樣,糖量請自行調整)

5.過濾水180c.c.

6.白芝麻5g

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排骨切小塊,洗淨後,用蒜頭醬油醃漬20分鐘,

也可以前一晚事先醃漬,冷藏在冰箱備用。

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鍋中倒入少許油,

將排骨放入,用中小火慢煎,

剩下的蒜頭醬油先不要倒掉喔!

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煎到肉變色後,

倒入180c.c.的過濾水,以及10c.c.蒜頭醬油,

蓋上鍋蓋,用小火悶煮20分鐘。

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確認肉質熟透(筷子可輕鬆刺透),

此時鍋中大約還剩下三分之一的湯汁,

接著加入蜂蜜,用中小火慢慢翻炒、收汁,

湯汁要不要全部收乾,端看您的喜好,

有的人喜歡留下湯汁淋在飯上,也是很棒的選擇。

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盛盤後,撒上白芝麻即可。

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香香甜甜的蜜汁排骨,非常的下飯,

重點是卡路里比用油炸少了許多,

愛美的朋友也能大口享受美食唷!

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