阿醜的吃喝玩樂

第一次做蜜汁排骨如何快速上手？！快跟著阿醜這樣做，超簡單又美味喔！

不需要油炸，享受美食無負擔，低卡更健康。

＜蜜汁排骨＞材料：約三人份

1.排骨500g

2.醬油70g

3.蒜頭20g（約四瓣）

4.蜂蜜40g（沒有蜂蜜的話可以用麥芽糖、砂糖或冰糖代替，只是風味不太一樣，糖量請自行調整）

5.過濾水180c.c.

6.白芝麻5g

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排骨切小塊，洗淨後，用蒜頭醬油醃漬20分鐘，

也可以前一晚事先醃漬，冷藏在冰箱備用。

鍋中倒入少許油，

將排骨放入，用中小火慢煎，

剩下的蒜頭醬油先不要倒掉喔！

煎到肉變色後，

倒入180c.c.的過濾水，以及10c.c.蒜頭醬油，

蓋上鍋蓋，用小火悶煮20分鐘。

確認肉質熟透（筷子可輕鬆刺透），

此時鍋中大約還剩下三分之一的湯汁，

接著加入蜂蜜，用中小火慢慢翻炒、收汁，

湯汁要不要全部收乾，端看您的喜好，

有的人喜歡留下湯汁淋在飯上，也是很棒的選擇。

盛盤後，撒上白芝麻即可。

香香甜甜的蜜汁排骨，非常的下飯，

重點是卡路里比用油炸少了許多，

愛美的朋友也能大口享受美食唷！

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