阿醜的吃喝玩樂

蠔油中卷是一道非常下飯的料理，

當然愛小酌的朋友，有了這一道，

保證吃喝得超級開心！

＜蠔油中卷＞材料：3人份

1.透抽3尾（490g）

2.老薑10g

3.蠔油20c.c.

4.九層塔10g

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

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小卷、中卷、透抽傻傻分不清？

其實都稱為鎖管，

只是根據身形大小做區分，

而有了小卷、中卷、透抽的名稱。

步驟1：

鍋中倒入適量的油，放入薑片，用中火爆香。

步驟２：

倒入切好的中卷，轉大火快炒，

大火炒中卷就是維持肉質軟嫩不老的秘訣哦！

炒約一分鐘，中卷變色即可加入蠔油，

再快速翻炒半分鐘。

步驟3：

最後加入九層塔，

翻炒個幾下即可盛盤。

前後不到3分鐘，

就能煮出一道色香味俱全的蠔油中卷，

是不是超級簡單啊？！

加入九層塔，整個提升香氣，

可別少了這一味哦！

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