阿醜的吃喝玩樂

一進入秋天，

容易過敏的朋友想必又開始咳嗽、流鼻水了，

秋天正是吃白色食物的好時節，

白色入肺，多食用白色時才有助於潤肺止咳、舒緩秋燥，

山藥補葺、潤肺且顧胃，

而百合滋陰潤肺，秋天吃正是時候！

詳細資料請參考：

1.山藥當令補氣，護胃、防癌又抗老！

2.秋冬吃百合滋陰潤肺！

阿醜在傳統市場買到新鮮的百合，

用來燉煮這道百合山藥排骨湯，不僅好喝又養生。

＜百合山藥排骨湯＞材料：

1.排骨870g

2.老薑2片（12g）

3.新鮮百合半顆（85g）

4.山藥一段（370g）

5.枸杞20g

6.過濾水10杯（量米杯，共1800c.c.）

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

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排骨汆燙後，洗淨備用，

如何汆燙肉類，請參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

洗淨的排骨與薑片放入鍋中，

倒入過濾水，

蓋上鍋蓋用大火煮滾後，

轉小火續煮大約1.5小時。

新鮮的百合洗淨後撥開成片狀，

山藥建議等排骨煮熟再切塊，

才不會氧化變色。

等待1.5小時，確認排骨熟軟後，

加入山藥、百合與枸杞，

轉大火煮約3分鐘即可熄火。

阿醜家吃得清淡，

沒有添加鹽巴，

就能喝得出湯頭的甜美，

大家可以依個人喜好做調味。

百合與山藥建議不要滾煮太久，

一來營養流失，

二來影響口感。

秋天是養護身體的好時機，

若能補充足夠的養分，

等待進入冬天，比較不容易生病哦！

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