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芹菜炒透抽很多人都愛吃,

在海鮮餐廳或快炒店更是熱門佳餚,

其實在家自己烹煮,

快速又方便,

而且料多實在,想吃多少煮多少!

 

<芹菜炒透抽>材料:4人份

1.透抽4尾(690g,也就是中卷)

2.芹菜一把(去掉葉子後,剩下100g)

3.老薑4片(16g)

4.蒜頭2瓣(6g)

5.鹽巴適量

若懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,

挺方便的:

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透抽我通常會請魚販鮮幫忙處理內臟,

回家輕鬆很多。

芹菜挑掉葉子後,

將芹菜梗洗淨,切段備用。

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透抽切小段,或是有人喜歡切成圈圈狀,

看個人喜好囉!

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鍋中倒入適量的油,

放入蒜頭與薑片,

用中火爆香。

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接著倒入透抽,

中大火拌炒,

炒到變色,即可放入芹菜梗。

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芹菜梗不需要炒太久,

大約拌炒15秒左右,

確認透抽熟透,

即可加入鹽巴調味並盛盤。

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一大盤芹菜炒透抽,

想不到兩大兩小全吃光,

安安還驚呼:「透抽好好吃喔!」

大家趕快煮看看,保證不輸餐廳料理喔。

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