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干貝絲瓜粥很適合夏天享用,

天氣熱,讓人心浮氣躁,

是該吃個絲瓜粥降降火氣。

 

<干貝絲瓜粥>材料:6人份

1.白米3杯

2.干貝20顆(冷凍狀態下,共590g)

3.絲瓜兩條(去皮後,共計550g)

4.過濾水15杯

若懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,

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我喜歡用五倍粥方式煮稀飯,

白米洗淨後,加入比白米多五倍的水量,

不用浸泡,直接開大火煮滾,

再轉小火續煮。

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煮到米粒約八分熟,

米新還有些微硬,

就可以加入絲瓜熬煮。

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煮到絲瓜快熟軟,

接著就可加入干貝,

煮到干貝中心熟透,就可熄火了。

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我沒有加鹽巴,

單吃就有鮮美的滋味,

您可根據個人喜好做調味。

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原本樂樂不愛吃粥,

想不到一嚐之後,連吃兩碗呢!

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