阿醜的吃喝玩樂

荷蘭豆炒蝦仁在炎熱的季節吃起來特別爽口開胃，

只要兩步驟，就能炒一盤香噴噴又繽紛的料理哦！

＜荷蘭豆炒蝦仁＞材料：4人份

1.荷蘭豆200g

2.蝦仁300g

3.蒜頭6瓣（12g）

4.過濾水50c.c.

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荷蘭豆又稱花蓮豆，

跟甜豆一樣要先去絲，

口感才會細緻，請參考：

• 甜豆處理方法，甜豆去絲好簡單。

第一步驟必須先將蝦子炒至半熟，

鍋中倒入適量的油，

放入蒜頭與蝦仁，

中火拌炒至蝦仁變色，

即可盛盤備用。

第二步驟是炒荷蘭豆！

鍋中不必再倒油，

直接放入荷蘭豆，

中火拌炒一分鐘，

就可倒入50c.c.過濾水，

中大火煮至荷蘭豆熟透。

確認荷蘭豆熟了，

就可倒入蝦子與鹽巴，

翻炒均勻即能上桌。

因為蝦仁與荷蘭豆熟成時間不一樣，

建議要分兩步驟各自炒熟，

不然容易影響蝦仁或荷蘭豆的口感哦！

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