阿醜的吃喝玩樂

水餃是冰箱常備食材，

既方便又能填飽肚腹，

然而很多朋友都會把水餃煮破，

甚至皮爛內餡不熟，

經過多年的歷練，

像許多水餃店老闆取經，

終於讓我學會煮水餃不破皮、皮又Ｑ彈好吃的密技啦！！！

很多人有疑問，

新鮮水餃與冷凍水餃一樣煮法嗎？

是的！用這樣的方式，

不用區分冷凍還是餡包的水餃，

煮法一樣就可以。

如果懶得外出採買食材，

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密技1：水不要等到大滾才下水餃

水大滾時再下水餃，水餃皮反而容易破裂，

當鍋中微微冒泡時，

就可以下水餃囉！

密技2：下水餃時，記得輕輕攪拌，避免黏鍋

水餃下鍋容易沉底，我會順著同方向攪動，

記得動作要輕，千萬別戳破水餃，

如果沒有攪動，水餃很快就黏鍋底，保證會破皮！

秘技3：記得開中大火，不可以蓋鍋蓋！

蓋鍋蓋容易皮爛，水餃就破了，

這是水餃店老闆特地囑咐的哦！！

秘技4：水滾後，倒入一杯水，連續3回

放入水餃，用中大火煮滾水後，

就可以倒入一杯量米杯的水（180c.c.），

每次煮滾就倒一杯，

總共倒3次水，

最後一次煮滾，就能盛盤囉！

看看這水餃皮，完好無缺，

真的超級飽滿又可口。

自從學會怎麼煮水餃後，

再也沒失敗過，

安安和樂樂也央求買回來自己煮，

現煮現吃皮最Q彈！！

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