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蓮藕上市,快趁當季享用,

清燉蓮藕雞湯超美味,電鍋熬煮就可以囉!

蓮藕素有靈根的美譽,

營養價值高,具有止咳、開胃的作用,

富含鐵、鈣與纖維質,

是非常棒的養生食材,

詳細資料請參考: 

1.蓮藕

2.國寶中醫最愛的9種養生食物

3.蓮藕:中醫眼中養生好食!排毒淨五臟

 

<清燉蓮藕雞湯>材料:6人份

1.雞肉半隻(1000g)

2.蓮藕兩節(220g)

3.老薑4片(10g)

4.過濾水8杯(1440c.c.)

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雞肉汆燙後,洗淨備用,

如何汆燙肉類,請參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

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將汆燙過的雞肉、蓮藕與薑片放入鍋中,

倒入1440c.c.的水。

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電鍋外鍋請倒兩杯量米杯的水,

按下開關燉煮,

如果沒有電鍋,請用瓦斯爐熬煮1小時左右。

 

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不必加鹽巴,

湯頭鮮甜無法擋,

真的是人間美味啊!!!

 

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