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牛肉四神湯超級好喝又補血,

夏天暑氣重,身體濕熱,

且容易因為喝太多冰飲導致皮膚出問題,

四神湯健脾益胃,且對改善鼻子過敏、濕疹與異位性皮膚炎的朋友非常有助益,

平時胃口不好的朋友,

四神湯具有健脾益胃功能,

可以幫助開胃、提升食慾,

非常適合季節轉換時保養身體之用,

詳細資料請參考:

1.養生我知道

2.「四神湯」是兒童過敏保健妙方!

3.過敏不舒服 來碗四神湯

 

<牛肉四神湯>材料:6人份

1.牛肉2盒(1035g,我選用牛腱)

2.玉米筍一盒

3.四神一付(中藥行抓的,我抓100元)

4.過濾水2000c.c.

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四神指的是淮山、芡實、蓮子、茯苓(或薏仁)四味中藥,

您可在自家附近尋找可靠的中藥行抓取四神,

阿醜選的這家中藥行還特別加上當歸等藥包,

可以增加湯品的香氣。

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牛肉汆燙後,洗淨備用,

如何汆燙肉類,請參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

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除了玉米筍外,

將其他材料都放入鍋中,

中藥記得用清水沖洗一下哦!

 

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加入2000c.c.的過濾水,

蓋上鍋蓋,

大火煮滾後,轉小火續煮1.5小時。

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確認牛腱可以輕鬆被筷子刺透,

就可加入玉米筍,

煮約兩分鐘即可熄火。

 

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阿醜沒有加任何的調味料,

您可依據個人喜好自行添加鹽巴。

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湯品清甜、牛肉軟嫩,

搭配玉米筍,既清爽又開胃。

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快一起來燉湯品,

讓全家抵抗力升級。

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