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一般煮肉骨茶都是添加豬肉或雞肉,

其實加入海鮮,

做成海鮮肉骨茶,滋味也挺不賴的呢!

 

<海鮮肉骨茶>材料:五人份

1.蛤蠣600g

2.排骨450g

3.蓮藕160g

4.蒜頭10g

5.薑片5g

6.過濾水1800c.c.

7.肉骨茶包一包

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排骨請事先汆燙,洗淨後備用。

如何正確汆燙肉品,請參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

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將汆燙後洗淨的排骨、蓮藕及水放入鍋中,

加入肉骨茶燉包,

阿醜用的是上醫養生堂的肉骨茶藥膳包,

經過檢驗合格,讓人甚是放心。

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蓋上鍋蓋,大火煮滾後,

轉小火續煮約一小時,確認排骨已熟軟,

即可撈出藥膳包。

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加入吐沙完畢的蛤蠣,

開中大火,煮至蛤蠣全開,

即可盛出食用。

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不必加鹽巴,

海鮮肉骨茶就有自然的鮮度與美味,

大家趕快試試看吧!

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