一般煮肉骨茶都是添加豬肉或雞肉,
其實加入海鮮,
做成海鮮肉骨茶,滋味也挺不賴的呢!
<海鮮肉骨茶>材料:五人份
1.蛤蠣600g
2.排骨450g
3.蓮藕160g
4.蒜頭10g
5.薑片5g
6.過濾水1800c.c.
7.肉骨茶包一包
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排骨請事先汆燙,洗淨後備用。
如何正確汆燙肉品,請參考:
【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?
將汆燙後洗淨的排骨、蓮藕及水放入鍋中,
加入肉骨茶燉包,
阿醜用的是上醫養生堂的肉骨茶藥膳包,
經過檢驗合格,讓人甚是放心。
蓋上鍋蓋,大火煮滾後,
轉小火續煮約一小時,確認排骨已熟軟,
即可撈出藥膳包。
加入吐沙完畢的蛤蠣,
開中大火,煮至蛤蠣全開,
即可盛出食用。
不必加鹽巴,
海鮮肉骨茶就有自然的鮮度與美味,
大家趕快試試看吧!
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