阿醜的吃喝玩樂

入口即化的米餅超簡單，

用八寶米作更健康，

八寶米餅連安安和樂樂這種大寶寶也超愛，

大家一定要試試看。

＜八寶米餅＞材料：約3人份

1.熟八寶飯250g

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/zcxnepd

八寶飯的作法是：

八寶米半杯（量米杯，共70g），

先用水浸泡四小時，倒掉浸泡的水分後，

加入一杯量米杯的水（180c.c.），

電鍋外鍋一杯量米杯的水，按下開關燉煮，

開關跳起後，請悶20分鐘即可。

煮好的八寶米帶水分，卻又不像粥那麼濕潤。

用攪拌棒攪打成泥，

如果用比較乾硬的米飯攪打，記得適當加入水分調整濕度，

請掌握以下原則：

拿起攪拌棒不至滴落，

但又不像麻糬一樣拌不動。

裝入乾淨的塑膠袋中，

角落剪一個小洞。

電鍋底部直接鋪一張烘焙紙，

擠上米糊。

電鍋不加任何水，

直接蓋上電鍋蓋子，

按下煮飯開關。

跳起後，請過5分鐘讓電鍋降溫後（不需要開蓋或拔掉插頭），

再次壓下開關。

前前後後共壓下三～四次開關，

待米餅微酥即可取出食用。

米餅記得要現做現吃，

不然很容易回潮，

超級好吃，讓寶貝搶食一空呢！

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