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今年高麗菜大盛產,

不趁現在吃好吃滿,更待何時呢?!

高麗菜是天然胃藥,

不僅保護腸胃,而且能預防癌症,

它含有維生素B、C、K與礦物質鈣、磷、鉀、鐵等營養素,

膳食纖維豐富,

瘦身朋友也能安心食用。

超簡單的高麗菜鹹粥,適合全家大小一同享用,

快點動手來烹煮吧!

 

<高麗菜鹹粥>材料:4人份

1.高麗菜200g

2.乾香菇4朵(20g)

3.紅蘿蔔30g

4.豬肉絲120g

5.米1.5杯(約210g)

6.水10杯(1800c.c.)

7.高湯70g(一般高湯、滴雞精或滴魚精都可以,沒有的話請用清水代替)

p.s.煮粥的比例阿醜習慣用米:水=1:7,保留湯汁,更好入口。

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將香菇絲、紅蘿蔔絲與豬肉絲下鍋,

不需要放油,

以中小火炒出香氣。

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肉絲變色後,

不用等到全熟,

即可倒入高麗菜絲與洗淨的白米拌炒。

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拌炒約一分鐘,

倒入清水與高湯,

我用家裡現有的滴鱘龍魚精,

您可以視喜好添加各類高湯。

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蓋上鍋蓋,

用中大火煮滾,

再轉小火續煮約15分鐘,

中間過程要不時開蓋攪拌,

避免米粒黏鍋燒焦。

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確認米心熟透,

您可視個人喜好添加調味料,

例如:鹽巴、油蔥或胡椒,

阿醜給小寶貝享用,因而沒有添加任何調味料,

直接盛出食用。

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清甜的粥品,

在冷冷的天喝上一碗,

真是再幸福不過啦!

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