阿醜的吃喝玩樂

蛤蠣蟹肉棒蒸蛋，完全不加調味料，

利用蛤蠣自然的鮮甜，

保證讓您吃得到滿滿的鮮味，

這是阿醜好友的Kelly Tang私房料理，

做法簡單，新手也能快速上菜哦！

＜蛤蠣蟹肉棒蒸蛋＞材料：約1～2人份

1.蛤蠣半斤，蒸好後取蛤蠣湯240c.c.

2.蟹肉棒適量

3.雞蛋兩顆

食材的鮮度會影響口感與味道，

一定要用新鮮食材，才會做出好吃的料理，

蝦皮上有許多選擇：https://shp.ee/gdzzd8b

比起一般雜貨店或超市都還可口。

步驟如下：

1.蛤蠣吐沙完畢，洗淨後，放入電鍋蒸約8分鐘

2.將蛤蠣湯汁倒出，極為蒸蛋的高湯，放涼後備用。

3.兩顆雞蛋打散。

4.將蛋液過篩兩次，接著加入放涼的蛤蠣湯。

5.加入切碎的蟹肉棒與少許事先蒸好的蛤蠣。

6.放入電鍋中蒸約10～15分鐘，電鍋鍋蓋記得夾一根筷子散熱，確認蒸蛋凝結後，即可取出食用。

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