阿醜的吃喝玩樂

魚片粥非常營養又快速，

尤其冷呼呼的冬天，吃上一碗熱粥，

真是再滿足不過了！！

只需使用剩飯，再多加一個步驟，就可以讓粥品更加香醇，

您一定要試試看。

＜魚片粥＞材料：2人份

1.魚片300g（阿醜用龍膽石斑）

2.青豆仁60g

3.紅蘿蔔75g

4.乾香菇5朵（洗淨後泡軟備用，泡香菇的水可留下）

5.薑絲7g

6.白飯400g（約1.5碗）

7.過濾水900g

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鍋中倒入少許油，

放入薑絲與香菇絲，

中小火拌炒至香氣散出（約1分鐘），

經由拌炒，可以大大提升粥品香氣，

薑絲不用太多，避免太過嗆辣，

寶寶也敢食用粥品。

放入青豆仁與紅蘿蔔，

倒入過濾水與泡香菇的水，

用大火煮滾。

阿醜建議水量可慢慢添加，

因每個人煮的飯濕度不同，

建議先加一半的水量（450g），

再視情況慢慢調整粥品的稠度。

煮滾後，蓋上鍋蓋，

小火煮約5分鐘，

確認青豆仁與紅蘿蔔熟軟。

接著倒入白飯，

阿醜用前一碗的剩飯，

用鍋鏟輕輕拌開，

中大火煮滾，

此時可再視情況添加過濾水。

粥品煮滾後，放入魚片，

中大火煮至熟透，

大約煮3分鐘（視魚片厚度而定）。

阿醜沒有調味，

清爽的粥品，

全家大小都超級喜歡，

加了薑絲，嚐了暖呼呼，

趕快試試看吧！

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