筊白筍對於養護肺部相當有助益，

富含豐富纖維質、低熱量，

對於想要瘦身的朋友而言，是一項超棒食材，

詳細資料可參考：

吃茭白荀降血壓減肥

這道蔥蛋筊白筍是阿醜老媽的私房料理，

簡單卻超級美味哦！

＜蔥蛋筊白筍＞材料：

1.筊白筍270g

2.雞蛋兩顆

3.青蔥20g

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/2s2qfpz

筊白筍去掉外殼後，

削去粗皮部分，

切絲備用。

鍋中放少許油，

放入筊白筍，

稍微拌炒後，

倒入約60c.c.過濾水，

中小火繼續炒到筊白筍熟軟。

加入青蔥與打散的雞蛋。

加入少許鹽巴調味，

炒到雞蛋熟透即可盛盤。

超簡單，美味又下的蔥蛋筊白筍完成囉！！

潤肺的好料理，輕鬆上桌～～

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

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