加浮水印蔥油雞

這是吃喝玩樂分享區

好友Tanya Wu的美味作品唷!

 

<蔥油雞>材料:

1.蔥一支(一半切蔥段,一半切蔥花)

2.老薑4

3.米酒一大匙(小孩吃可不加)

4.去骨雞腿排(也可用帶骨土雞)

5.鹽少許

 

做法:

1.雞腿排用過濾水洗淨,不需切塊,直接放入碗中

2.倒入米酒及30c.c.過濾水

3.雞肉表面撒上少許鹽巴,再鋪上蔥段及薑片

4.電鍋外鍋倒入兩杯量米杯的水,按下開關蒸煮

5.電鍋跳起後,將雞腿肉取出切塊,放一旁備用

6.將蔥花倒入蒸肉的碗中,與湯汁拌勻,放入微波爐微波20,目的是滅菌以及減少蔥的辛辣味道

(如果沒有微波爐,可以電鍋外鍋再倒入510c.c.的水,按下開關蒸煮

7.將碗裡的蔥段及薑片取出,排入切好的雞腿肉,再倒入蔥花湯汁即可

加浮水印蔥油雞

 

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