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黑米飯非常營養,

許多人或許搞不懂黑米紫米的區別,

其實兩種都屬糙米,

黑米是黑秈糙米,而紫米則是黑糯糙米,

兩種營養都很豐富,具有花青素,可補血養氣,

但紫米因為是糯米,比較容易脹氣,

腸胃不好的朋友,務必要忌口,

黑米則是比較適合一般大眾食用,

詳細介紹請看:

1.黑米是紫米嗎?

2.紫米和黑米吃對了嗎?  5個「不同」必知

 

黑米飯煮法很簡單,

不習慣全部吃黑米的話,

建議學阿醜的方式,

用白米:黑米=2:1下去蒸煮,

口感會來得較為容易接受,

樂樂超級愛的呢!!

<黑米飯>材料:5~6人份

1.白米2杯(量米杯,共280g)

2.黑米1杯(量米杯,共120g)

3.過濾水4杯(量米杯,720c.c.)

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黑米不用事先浸泡,

在超市或一般雜糧行都可以買得到。

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兩種米混合後,

用水快速清洗三次,

最後記得將水倒乾。

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三杯米,阿醜習慣加入四杯水來蒸煮,

新米、舊米都會影響水分添加的多寡,

建議您根據個人喜愛的口感,加入平常煮飯的水量蒸煮即可。

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放入電鍋中,

按下炊飯開關,

開關跳起後,記得再悶至少20分鐘再開鍋。

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超級好吃的黑米飯輕鬆完成囉!

粒粒分明,口感軟糯,

保證一級棒!!!!

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