阿醜的吃喝玩樂

喜歡吃鳳梨嗎？

阿醜很愛吃鳳梨，

挑選鳳梨可是有撇步，

阿醜請教專業達人、綜合資料，

與大家分享如何挑選鳳梨！

詳細資料請參考：

1.鳳梨妙用多挑選食用都有技巧

2.鳳梨／挑選小撇步 看、聽、觀

3.鳳梨知識

4.選購鳳梨要領

＜鳳梨選購原則＞如下：

原則一：依季挑選

台灣的鳳梨種類繁多，

各類鳳梨盛產期不同，

若能按照鳳梨種類的產季來挑選，

比較能夠吃到當季鮮甜的鳳梨，

而且天氣狀況亦會影響鳳梨甜度，

如果產地連續下雨，鳳梨的甜度會大打折扣喔！

阿醜將常見品種及產季臚列如下：

2-4月：釋迦鳳梨

4-5月：蘋果鳳梨

5-6月：香水鳳梨

2-5、10-11月：金鑽鳳梨

3-10月：甜蜜蜜鳳梨

4-7月：金桂花鳳梨

4-10月：蜜寶鳳梨

5-8月：開英種（老品種）鳳梨

8-隔年2月：冬蜜鳳梨

原則二：金黃帶綠

鳳梨的果皮呈現金黃色略帶綠色，

外表愈黃的鳳梨表示熟度愈高，

也有可能放愈久的關係所致，

過熟的鳳梨容易發酵、變酸，

因此，挑選時要選黃中帶綠者為佳。

原則三：尾部鮮綠

鳳梨的尾端（葉片部分）呈現鮮綠色，

才是新鮮的鳳梨喔！

原則四：矮胖為佳

果實短小、矮胖，品質較優良，

而且甜度分布較為均勻。

原則五：表皮完整

整顆鳳梨完整無外傷、果皮的稜目大而明顯，

才是品質優良的鳳梨。

原則六：果目突起

果目明顯凸起、無汁液流出，

才是新鮮的鳳梨喔！

原則七：重者為佳

相同大小的鳳梨，

記得選擇較重者，

才是汁多飽滿的鳳梨喔！

原則八：香氣芬芳

購買時，記得聞聞鳳梨的味道，

新鮮成熟的鳳梨會散發自然果香味，

如果有酸味，請不要購買。

原則九：傾聽聲音

輕彈鳳梨，

富有彈性、像是打在肌肉上的聲音，

這樣的鳳梨品質較佳，

如果聲音太過緊實，

品質較差。

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨，

購書連結，請直接點選：

博客來：http://goo.gl/SMu7zZ

誠品：http://goo.gl/FbsBGE

金石堂：http://goo.gl/1uqFh9

讀冊生活：http://goo.gl/s6Vtvz

阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨，

購書連結，請直接點選：

1.博客來網路書店：http://goo.gl/LDwq0H

2.誠品網路書店：http://goo.gl/wWBtqt

3.金石堂網路書店：http://goo.gl/B4gtjt

想要看阿醜更多的食譜，

可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔！

http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

歡迎轉貼分享哦！ 

想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎？

還有不定期抽獎活動唷，

請上FB來認識阿醜吧！ 

喜歡阿醜的文章，請不要吝惜給阿醜鼓勵唷，

在最底下按個 推，

在文章標題開頭按個 讚

讓阿醜更有動力發文，謝謝囉～

快來FB替阿醜按個讚哦～