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夏天是檸檬的盛產季節,

能來上一杯檸檬水,

清涼又消暑!

檸檬要怎麼挑選才新鮮又汁多,

可是有撇步的喔!

阿醜請專業達人來分享,

相關資料亦可參考:

1.新鮮檸檬怎麼挑

2.檸檬&萊姆怎麼挑、保存?


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<檸檬選購原則>如下:

原則一:綠中帶黃

成熟的檸檬綠中帶黃,

請注意,挑選綠中帶黃的檸檬必須注意蒂頭是綠色的,

才能確認是新鮮的,

而不是採下後久放,

才變成綠中帶黃的檸檬喔!

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原則二:表面光亮

新鮮的檸檬表皮油亮,

如果放久了,

表皮光亮即會慢慢消失,

所以挑選時,要選擇光亮的檸檬。

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原則三:重者為佳

挑選檸檬時,

差不多大小的果實,

請選擇重量較重者,

才會汁多飽滿喔!

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原則四:富有彈性

用手輕壓,

新鮮的檸檬富有彈性,

若不新鮮,就會顯得乾癟無彈性。

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檸檬買回家後,

請用塑膠袋裝妥,

冰在冰箱保存,

才能確保新鮮,

當然,盡快食用是最好的囉!

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一般而言,

無籽檸檬外皮會比一般檸檬來得薄,

但有些朋友可能比較喜歡有籽檸檬的香氣,

提供給各位做參考囉!

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延伸閱讀:

 

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