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冷冷的天,吃什麼好呢?

外面買不夠健康,

自己煮又犯懶,

來吧!!阿醜教您用電鍋煮這道很有泰式風味的番茄雞肉球,

電鍋一鍋到底,

不用洗多餘的鍋碗瓢盆,

無油、低脂的餐點,

保證全家都喜愛!

因為有小寶貝要跟著享用,

所以阿醜沒加辣椒或辣油,

如果喜歡吃辣的朋友,

可以自行添加辣椒下去燉煮,

更具有泰式風味唷!!

 

<番茄雞肉球>材料:

1.去骨雞胸肉一副(或是改成去骨雞腿肉也行)

2.豆腐一塊

3.洋蔥半顆

4.番茄一顆(請選用黑柿番茄,才有酸香味道,如照片所示)

5.蒜頭三瓣

6.黑木耳一片

7.新鮮香菇三朵

以上材料除了蒜頭、雞肉、番茄、洋蔥不能省略外,

可以自行增減蔬菜種類。

如果一副雞胸肉吃不完,可以用半片即可,

豆腐請跟著減半。

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所有食材洗淨切塊或切絲,

除了雞胸肉和豆腐外,

通通放入鍋中。

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鍋中加入半杯的過濾水。

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電鍋外鍋倒入一杯量米杯的水,

開始燉煮。

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燉煮的同時,

處理雞胸肉部分,

將雞胸肉去皮,切成小塊,

和豆腐一起打成泥,

可以用果汁機或攪拌棒,

如果都沒有,

請拿出兩把菜刀,體驗雙刀剁肉的快感。

打成泥後,捏成肉丸子備用。

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電鍋跳起後,

放入雞肉丸子,

另外調一杯醬油水,

用量米杯來量測,

先倒醬油兩格,再倒入過濾水至六的刻度,

不要太鹹,對身體比較健康囉!

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阿醜很笨,

倒入醬油水的時候,

一邊要顧著拍照,居然倒在丸子上,

丸子就分屍了,

趕緊把它捏回去。

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電鍋外鍋再倒入量米杯刻度到三的水量,

開始燉煮。

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完成囉!!

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香氣誘人又暖呼呼的番茄雞肉丸子上桌啦!

是不是好簡單呢?

快來做看看吧!

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