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高麗菜是每個家庭的常見菜色,

不僅清脆可口又營養滿分,

但是高麗菜農藥不少,

如何清洗高麗菜成為一門學問。

阿醜綜合專家教法以及個人做法,

跟大家分享五字訣:剝、削、沖、泡、刷。

詳細資料可參考:

1.防吃到毒鴨菜 流動清水海綿刷最好

2.高麗菜怎麼洗?

 

步驟一:剝

高麗菜外葉最易殘留農藥,

千萬不要覺得可惜,

外葉部分還是剝除2~3片菜葉為佳。

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步驟二:削

底部的高麗菜莖部容易殘留農藥,

在下水清洗之前,建議先將莖部削除。

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步驟三:沖

用大量清水沖洗高麗菜,

將農藥最基本清除。

專家雖然建議先泡水再沖洗,

但阿醜個人認為直接浸泡,

反而容易由菜的切口將農藥吸入,

因此阿醜建議先用清水將農藥做基本沖洗後,

再進行浸泡的步驟。

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步驟四:泡

用清水浸泡10分鐘即可,

切勿過長,

避免養分流失。

如果真的擔心農藥又吸回菜葉中,

可以不關水龍頭,

用小量流動的水浸泡。

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步驟五:刷

用海綿刷輕輕刷洗每一片菜葉,

做最後的清潔。

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簡單易學的五個步驟:剝、削、沖、泡、刷,

讓全家人吃高麗菜時顯得安心哦!

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