阿醜的吃喝玩樂

高麗菜是每個家庭的常見菜色，

不僅清脆可口又營養滿分，

但是高麗菜農藥不少，

如何清洗高麗菜成為一門學問。

阿醜綜合專家教法以及個人做法，

跟大家分享五字訣：剝、削、沖、泡、刷。

詳細資料可參考：

1.防吃到毒鴨菜 流動清水海綿刷最好

2.高麗菜怎麼洗？

步驟一：剝

高麗菜外葉最易殘留農藥，

千萬不要覺得可惜，

外葉部分還是剝除2～3片菜葉為佳。

步驟二：削

底部的高麗菜莖部容易殘留農藥，

在下水清洗之前，建議先將莖部削除。

步驟三：沖

用大量清水沖洗高麗菜，

將農藥最基本清除。

專家雖然建議先泡水再沖洗，

但阿醜個人認為直接浸泡，

反而容易由菜的切口將農藥吸入，

因此阿醜建議先用清水將農藥做基本沖洗後，

再進行浸泡的步驟。

步驟四：泡

用清水浸泡10分鐘即可，

切勿過長，

避免養分流失。

如果真的擔心農藥又吸回菜葉中，

可以不關水龍頭，

用小量流動的水浸泡。

步驟五：刷

用海綿刷輕輕刷洗每一片菜葉，

做最後的清潔。

簡單易學的五個步驟：剝、削、沖、泡、刷，

讓全家人吃高麗菜時顯得安心哦！

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