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樂樂一歲生日,阿醜自己做蛋糕替寶貝慶生,

意義非凡!

當阿醜捧出自己親手做的蛋糕,

唱著生日快樂歌時,

不知不覺眼眶泛紅,

尤其看著寶貝吃著自己做的蛋糕,開心的模樣,

真的會讓您很有成就感!!

不管蛋糕做得美不美,

重點在於是媽咪親手做的這份心意,

足夠讓您留下珍貴回憶!!

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阿醜用母奶製作寶貝的生日蛋糕,

沒有母奶的媽咪,可以選擇使用配方奶或鮮奶,

一樣能夠做出美味的蛋糕,

替自己的寶貝慶生哦!!

不加奶油和泡打粉,

用平底鍋水蒸方式,

更加適合小小寶貝食用。

蒸母奶蛋糕適合年齡:

加了全蛋,建議一歲以上寶貝食用。

 

<蒸母奶蛋糕>材料:

1.雞蛋兩顆

2.母奶150ml(可以改成配方奶或鮮奶)

3.低筋麵粉100g

4.砂糖30g

5.白醋或檸檬汁約5c.c.

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首先,

請將要盛裝蛋糕的容器均勻抹上油,

再撒上一些麵粉,

均勻撒上麵粉後,

可以把容器倒過來,

倒掉多餘麵粉,

只要薄博的就可以了,

油和麵粉可以幫助脫模順利。

阿醜的便當盒大小為:直徑13cm,深度6.8cm。

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低筋麵粉先過篩。

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蛋白與蛋黃分開,

將奶加入蛋黃中,

輕輕拌勻。

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接著,將低筋麵粉加入,

輕輕攪拌均勻,

請不要太大力,

避免攪拌出筋度,

蛋糕會不柔軟。

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接著將麵糊過篩,

讓口感更加細緻。

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接白醋(或檸檬汁)加入蛋白中,

並加入砂糖,

開始打發蛋白。

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打到蛋白能呈現倒鉤不滴落即成功。

阿醜用cuisinart77裝上電動打蛋器,

大約打五分鐘左右。(請點按點按使用,避免過熱燒掉攪拌棒)

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將打發的蛋白分三次辦入麵糊中,

由下往上輕輕拌勻。

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倒入原先準備好的模具中。

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請將模具拿起,敲桌子三~四下,

將大氣泡敲出。

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阿醜使用平底鍋蒸蛋糕,

沒有先預熱。

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先用中小火,

水滾後改小火。

如果中間蛋糕澎得太嚴重,

請開蓋一下,

讓熱氣散出。

大約蒸二十分鐘左右,

筷子插入沒有沾黏即是熟了。

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鋪上小寶貝喜愛的葡萄乾,

可愛的寶寶版母奶生日蛋糕完成囉!

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安安居然忍不住先偷舔一口。

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快樂的慶生時間,

媽咪感動快掉淚.........

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前一秒安安還開心微笑。

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下一秒立刻被樂樂搶走蛋糕......

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樂樂心裡在OS:這是我生日,是我的寶寶版母奶蛋糕耶~~~~

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可以的話,自己動手製作寶貝生日蛋糕,

保證意義不同、回憶更加甜美難忘唷!

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